Siapkan 5 Menu Ini, Anak Kantoran Tetap Makan Enak

Pulang kerja jam 7 malam, badan pegel, kepala penuh sama deadline, terus buka kulkas... kosong. Akhirnya pesan gofood lagi. Lagi. Dan lagi. Familiar?

Gue ngalamin banget fase itu. Dulu hampir tiap hari ojol dateng ke kosan, dompet makin tipis, badan makin lemas karena makanannya kebanyakan minyak. Sampai suatu hari gue mutusin: oke, gue harus bisa masak yang cuma butuh 15 menit dan bahannya gampang dibeli di minimarket dekat kantor.

Nah, dari obrolan sama temen-temen kantor, ada beberapa pertanyaan yang paling sering muncul soal masak rumahan ini. Gue rangkum dan jawab satu-satu di sini.

Baca juga: Pulang Kantor Jam Enam, Aku Coba Masak Rumahan Seminggu Penuh

"Masak sendiri tuh ribet nggak sih? Gue nggak punya waktu"

Ini pertanyaan nomor satu. Jawabannya: tergantung kamu pilih menu apa. Kalau kamu maksa bikin rendang, ya jelas ribet. Tapi kalau kamu paham triknya, masak buat makan malam itu bisa lebih cepat dari waktu nunggu ojol dateng.

Kuncinya ada di tiga hal: pilih protein yang cepat matang (telur, ayam fillet, ikan dory, tahu), siapkan bumbu dasar sekali banyak (bawang merah, bawang putih, cabai diulek atau diblender, simpan di kulkas), dan jangan malu pakai bahan instan yang oke kayak kecap, saus tiram, atau bumbu dasar putih kemasan.

Gue sendiri biasanya masak sambil nunggu nasi matang di rice cooker. Jadi total waktu dari mulai potong sampai makan sekitar 20 menit. Nggak lama, kan?

5 Menu Andalan yang Bisa Kamu Coba Minggu Ini

Ini menu-menu yang gue dan temen-temen kantor paling sering masak. Semuanya simpel, murah, dan yang penting: enak.

1. Tumis Tahu Kecap Pedas

Potong tahu kotak-kotak, goreng sebentar sampai agak keras. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai iris, masukin tahu, kasih kecap manis, garam, sedikit air. Selesai. Makan pakai nasi hangat udah surga banget.

2. Ayam Fillet Saus Mentega

Ayam fillet potong dadu, lumuri garam dan lada, goreng sampai kecoklatan. Tumis bawang bombay, masukin ayam, kasih mentega, kecap inggris, kecap manis, saus tiram. Aduk rata. Ini menu yang kalau dibawa bekal ke kantor bakal bikin temen sebelah nanya "beli di mana?"

3. Telur Dadar Krispi ala Warung

Rahasianya: tambahin tepung terigu satu sendok dan air sedikit ke kocokan telur. Goreng di minyak agak banyak. Hasilnya telur dadar tebal, garing di pinggir, lembut di dalem. Cocok banget kalau kulkas cuma sisa telur.

4. Mie Goreng Rumahan

Bukan mie instan ya, tapi mie telur kering. Rebus sebentar, tiriskan. Tumis bawang, masukin sayur (kol, sawi, wortel), masukin mie, kasih kecap, saus, garam. Bisa tambahin telur atau sosis. Ini menu penyelamat akhir bulan.

5. Sup Jagung Telur

Kalau lagi capek banget dan pengin yang anget-anget, ini jawabannya. Didihkan air, masukin jagung pipil (bisa yang kalengan), kasih kaldu ayam bubuk, garam, lada. Kentalkan dengan maizena, terakhir tuang telur kocok sambil diaduk. 10 menit jadi.

"Gimana caranya biar nggak bosan makan menu yang sama?"

Ini juga sering banget ditanyain. Jawaban gue: main di bumbu, bukan di bahan utama. Ayam fillet yang sama bisa jadi ayam saus mentega, ayam kecap, ayam geprek, atau ayam suwir pedas. Bahannya sama, rasanya beda.

Selain itu, gue biasanya masak sekali untuk dua porsi. Satu dimakan malam, satu dibawa bekal besok. Jadi effort-nya sekali, tapi hasilnya buat dua kali makan. Hemat waktu, hemat tenaga, hemat uang.

"Masak itu bukan soal jago atau nggak jago. Ini soal mau atau nggak. Dan begitu kamu mulai, kamu bakal sadar kalau ternyata gampang."

"Belanja bahannya di mana? Nggak sempet ke pasar"

Gue paham banget. Pulang kerja udah malem, pasar udah tutup. Solusinya:

• Belanja mingguan di hari Sabtu atau Minggu untuk bahan tahan lama: bawang, cabai, telur, beras, minyak, kecap, saus.
• Beli protein segar di minimarket dekat kantor sebelum pulang. Banyak kok yang jual ayam fillet atau ikan dalam kemasan.
• Manfaatkan frozen food untuk stok darurat: nugget, sosis, bakso, ikan dory beku. Ini penyelamat banget di hari-hari males.
• Simpan sayur dengan benar biar tahan lama. Bungkus pakai tissue dapur sebelum masuk kulkas, jangan langsung plastik.

Gue dulu sering beli sayur terus busuk karena salah nyimpen. Sekarang udah nggak, karena udah tahu triknya. Kamu juga bakal cepat belajar kok.

Mulai dari yang Paling Gampang Aja

Jangan langsung target masak empat menu sehari. Mulai dari satu menu favorit. Masak hari Rabu, misalnya. Kalau berhasil, tambah hari Jumat. Lama-lama jadi kebiasaan.

Yang paling penting: jangan takut gagal. Gue pernah bikin ayam kecap yang rasanya kayak obat batuk. Pernah juga nasi goreng yang gosong sampai alarm asap kosan bunyi. Tapi dari situ gue belajar, dan sekarang masak udah jadi aktivitas yang gue tunggu-tunggu setelah kerja, bukan beban.

Pekerja kantoran bukan berarti harus hidup dari pesan-antar makanan terus. Kamu tetap bisa makan enak, hemat, dan sehat, walau cuma punya 20 menit dan satu kompor portable di kamar kos. Coba satu resep dulu minggu ini. Nanti kamu bakal ngerti kenapa gue bilang ini worth it banget.